こちらの商品は、アルコールが含まれる商品となります。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品名：窟雫 山廃仕込み 特別純米酒
内容量： 720㎖×1本（日本酒）
原材料名: 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60％
アルコール分：15度
製造所: 尾﨑酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3-2-3
商品のご紹介
名前の由来は、熊野市にある日本最古の神社、「花の窟神社」から
頂きました。神社の境外地である山から湧き出ている水を牛舎に
引かせて頂いています。
まさに神様から頂いた水を飲んで美熊野牛は育っています。
「牛肉には赤ワイン」の固定概念のようなものがありますが
和牛には日本酒。美熊野牛を食べながら日本酒を飲みたい。
その思いから、地元の造り酒屋さんに頼んで牛肉の脂に負けない、
パンチのあるお酒をご提案頂きました。
最近は飲みやすいフルーティーな大吟醸などが主流となっていま
すが、あえて癖のある味、山廃仕込みでお願いしました。
山廃仕込みは手間がかかりますので、全国でも造っている酒造さ
んはわずかとなっております。
濃厚な赤身の旨みが特徴の美熊野牛と、昔ながらの製法にこだわ
った日本酒本来の旨さが融合します。
ぜひ、美熊野牛と窟雫のペアリングをお楽しみいただきたいと思
います。
